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Die Produktion des Ibérico-Schweins hat sich stark intensiviert und ist dabei einem Modell gefolgt, das dem der kommerziellen Schweinerassen ähnelt. Die Gebärmutterkapazität des Ibérico-Schweins ist jedoch begrenzter als bei anderen Rassen, was zu einer höheren Anzahl von intrauterinen Wachstumsstörungen und niedrigen Geburtsgewichten führt.
In meiner Arbeit habe ich die Auswirkungen des intrauterinen Wachstums von Ferkeln auf ihre postnatale Entwicklung auf phänotypischer und genotypischer Ebene untersucht. Außerdem habe ich mich mit Substanzen wie Omega-3-Fettsäuren und Polyphenolen in Form von Leinsamenöl und Hydroxytyrosol wegen ihrer möglichen Vorteile für die fötale Entwicklung beschäftigt.
Der Vergleich von reinen Ibérico-Ferkeln (IBxIB) und Kreuzungen mit Large White (IBxLW), die von denselben Ibérico-Müttern ausgetragen wurden, zeigte Unterschiede auf phänotypischer und transkriptomischer Ebene. IBxIB-Ferkel waren kleiner und wiesen einen höheren Fettgewebeanteil sowie höhere Cholesterin- und Triglyceridwerte auf als IBxLW-Ferkel, wobei die Unterschiede zwischen den männlichen Tieren besonders groß waren. Diese Ergebnisse spiegelten sich auch auf der transkriptomischen Ebene wider, da differentiell exprimierte Gene der Muskelentwicklung bzw. der oxidativen Phosphorylierung gefunden wurden, die Wechselwirkungen zwischen Genotyp und Geschlecht zeigten.
Die mütterliche Supplementierung mit Leinsamenöl und Hydroxytyrosol bei unterernährten Sauen wurde ebenfalls untersucht. Ferkel von behandelten Müttern waren bei der Geburt kleiner und hatten ein geringeres Gewicht als die der Kontrollsauen, zeigten aber ein besseres Wachstum und ein besseres Stoffwechselprofil während der postnatalen Entwicklung.
Das bedeutet, dass es auch ohne mütterliche Effekte Unterschiede zwischen reinrassigen und gekreuzten Ibérico-Ferkeln gab, die durch ihren Genotyp und ihr Geschlecht bestimmt wurden Darüber hinaus können Substanzen wie Leinsamenöl und Hydroxytyrosol positive Wirkungen zeigen, insbesondere bei problematischen Trächtigkeiten.
