Besuch der Schweineversuchsstation des IFIP - Institut du Porc

Bevor wir erläutern, wie der Versuchsbetrieb funktioniert, möchten wir uns beim IFIP dafür bedanken, dass wir die Einrichtungen besichtigen durften. Dabei geht ein besonderes Dankeschön an Anne Hemónic, die uns während des Besuchs geführt und erklärt hat, wie alles funktioniert.

Einrichtungen

Es handelt sich um einen Zucht- und Mastbetrieb mit 200 Sauen. Die ältesten Gebäude wurden umgebaut und erweitert, darunter 2013 der Bau von Ställen für tragende Sauen in Gruppenhaltung, Abferkelbuchten in offener Gruppenhaltung und 2021 ein neues Gebäude für die Aufzucht und Mast. Für 2024 ist der Bau von zwei Buchten für 30 Mastschweine mit Einstreu und Auslauf auf Spaltenboden oder Betonplatten geplant.

Stalltypen

Die Versuchsstation verfügt über verschiedene Stalltypen, von denen einige die in Frankreich am weitesten verbreiteten Systeme abbilden (Spaltenboden, Flüssigfütterung, Gülleentmistung mithilfe der Schwerkraft usw.), während andere Ställe neue Trends widerspiegeln, die es zu bewerten gilt, wie die folgenden Beispiele zeigen:

• Zentrale Lüftungsanlage mit Wärmetauscher am Abluftausgang zur Wärmerückgewinnung aus der Abluft und zur Erwärmung der Zuluft
• Luftwäscher
• V-förmige Mist- und Gülleschieber in den Mastbuchten
• Freilandhaltung in 6,5 m² großen Abferkelbuchten mit Hebeböden, Wiegebereich, Ferkelnest, Abruffütterung und herausnehmbaren Trennwänden, so dass die Buchtenbreite je nach Bedarf vergrößert oder verkleinert werden kann.
• Buchten mit Teilspaltenboden, Vollspaltenboden oder Einstreu
• Ställe mit kleinen Buchten, in denen Gruppen von 8 bis 10 Tieren untergebracht werden können. Dies entspricht zwar nicht der Realität in kommerziellen Betrieben, erhöht aber die statistische Aussagekraft der Versuche, da jede Bucht eine statistische Einheit darstellt.

Biosicherheit

Am Eingang des Betriebs gibt es einen Bereich mit zehn Duschen, in dem sich alle Mitarbeiter, die die Ställe betreten, duschen und spezielle, saubere Kleidung anlegen müssen, bevor sie die Ställe betreten.

Um vom Abferkelstall zu den Aufzucht- und Mastställen zu gelangen, müssen die farblich gekennzeichneten Schuhe gewechselt werden.

Fütterungssystem

Um möglichst viele Versuche mit unterschiedlichen Futtermitteln durchführen zu können, verfügt die Versuchsstation über 32 Silos mit einem Fassungsvermögen von 4 Tonnen und 5 Silos mit einem Fassungsvermögen von 16 Tonnen. Die Anlage ermöglicht das Wiegen der einzelnen Futterkomponenten, und sobald die Mischung hergestellt ist, wird das Futter pneumatisch in der Station verteilt. Der Vorteil dieses pneumatischen Fütterungssystems ist, dass das Futter über sehr weite Strecken transportiert werden kann und dass keine Gefahr besteht, dass sich zwei Futtersorten vermischen, da sie durch die Luft voneinander getrennt werden. Es gibt über 200 Futterstationen.

Laboratorien

Seit Ende 2023 sind drei mikrobiologische Labors, ein chemisches Labor, das auf die Analyse von Fleisch- und Wurstwaren spezialisiert ist (Skatol/Androstenon, Oxidation, Nitrosoverbindungen usw.), ein technologisches Labor für die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren unter kontrollierten Bedingungen sowie ein mobiler Computertomograph, der auf einem Sattelanhänger montiert ist, in Betrieb.

Herkunft der Versuchstiere

Die Tiere werden von einem Zuchtbetrieb in der Nähe der Anlage bezogen. Während früher ein Teil der Schweine zur Mast verkauft wurde, können nach der Erweiterung der Anlage alle Schweine gemästet werden, so dass mehr Tiere in die verschiedenen Versuche einbezogen werden können und mehr Daten zur Verfügung stehen.

Bezüglich des Gesundheitszustands sind die Tiere repräsentativ für bretonische Betriebe. Die verwendeten Tiere sind Träger bestimmter klassischer lokaler Krankheitserreger (Mykoplasmen, Influenza, E. coli usw.), aber nicht von PRRSV, und zeigen kaum klinische Symptome, wodurch eine Verzerrung der Versuche vermieden wird, da sie für die Bedingungen in der Praxis ausreichend repräsentativ sind.

Welche Arten von Studien werden durchgeführt?

Aufgrund der vielfältigen Ausstattung können in den Einrichtungen alle Arten von Versuchen in Bezug auf das Management, die Fütterung, Fortpflanzung, Belüftung, das Wohlbefinden, Verhalten, die Hygiene, Umwelt usw. durchgeführt werden.

Hier einige Beispiele:

• Präzisionsfütterungsversuche mit Systemen, die in der Lage sind, das Futter jedem Tier individuell nach Geschlecht und Lebendgewicht zuzuteilen. Das System ist mit einer Tierwiegestation ausgestattet.
• Anpassung an den Klimawandel und steigende Temperaturen: Unter anderem wurden Untersuchungen zur Verwendung von weniger thermogenem Futter oder zur Änderung der Fütterungszeiten durch Programmierung der Futterautomaten durchgeführt, so dass die Fütterung in den kühleren Stunden erfolgt.
• Mast auf Stroh mit Spaltenboden im Freien: Dieses Projekt, bei dem es sich um ein in Frankreich wenig verbreitetes, aber gesellschaftlich akzeptiertes System handelt, sollte es ermöglichen, die möglichen Vor- und Nachteile hinsichtlich der Gesundheit und des Wohlbefindens der Tiere, aber auch der Arbeitnehmer, der Umweltauswirkungen, der zusätzlichen wirtschaftlichen Kosten usw. zu bewerten.
• Verwendung von Ohrmarken mit RFID-Technologie (Radiofrequenz-Identifikation), um das individuelle Verhalten der Tiere zu untersuchen und die Rückverfolgbarkeit bis zum Schlachthof zu gewährleisten.
• Versuche mit kastrierten und unkastrierten männlichen Tieren
• Versuche zum Schwanzbeißen
• Offene Gruppenhaltung im Abferkelstall
• Verschiedene Formen der Entmistung
• Verwendung verschiedener Beschäftigungsmaterialien wie Jutefasern, Holz usw.
• Einsatz von Kameras im Stall

Das Personal

Die Einrichtung beschäftigt insgesamt acht Mitarbeiter, die sich aus Tierwirten und Verwaltungspersonal zusammensetzen. In den Abferkelställen sind drei Tierwirte tätig, während in den Aufzucht- und Mastställen in der Regel vier Personen und häufig auch Auszubildende und Doktoranden beschäftigt sind.

Das Personal muss in der Lage sein, die Arbeitsabläufe von Zeit zu Zeit zu ändern, da jeder Versuch eine andere Art der Handhabung oder Datenerfassung erfordert.

Datenerfassung

Einige Daten werden immer noch auf Papier erfasst und müssen konsolidiert und analysiert werden, obwohl die Digitalisierung der Datenerfassung und -verarbeitung jetzt ein integraler Bestandteil des Projekts ist. Die technischen Ergebnisse stehen in Echtzeit zur Verfügung und können direkt mit den Schlachtdaten verknüpft werden.

Die zentral erfassten Daten werden von Ingenieuren ausgewertet, um neue Empfehlungen für die Schweinehaltung zu geben.

Wie wird die Versuchsstation finanziert?

Die Versuchsstation deckt den experimentellen Bedarf der Landwirte, der Industrie (Lebensmittel, Genetik, pharmazeutische Labors usw.) und der öffentlichen Einrichtungen.

Sie wird auch durch französische und europäische Projektausschreibungen finanziert.